מה זה פירות יבשים?

פירות יבשים הם פרי שכמעט כל תכולת המים הוסרה באמצעות שיטות ייבוש.

הפרי מתכווץ בתהליך זה ומשאיר פרי מיובש קטן ועתיר אנרגיה.

אלה כוללים מנגו, אננס, חמוציות, בננות ותפוחים.

פירות יבשים יכולים להישמר להרבה יותר זמן מפירות טריים ויכולים להיות חטיף שימושי, במיוחד בנסיעות ארוכות שבהן אין קירור זמין.

חטיפי פירות הם טעימים וקלים לאחסון ולאכילה.ייבוש או התייבשות היא אחת הדרכים הוותיקות ביותר לשימור מזון.זה גורם להם להחזיק מעמד זמן רב יותר ושומר אותם בטוחים לאכילה.

פירות יבשים עמוסים במיקרו-נוטריינטים, סיבים ונוגדי חמצון

פירות יבשים מזינים מאוד.

חתיכה אחת של פרי יבש מכילה בערך אותה כמות של חומרים מזינים כמו הפרי הטרי, אבל מעובה באריזה קטנה בהרבה.

לפי משקל, פירות יבשים מכילים עד פי 3.5 מסיבים, ויטמינים ומינרלים מפירות טריים.

לכן, מנה אחת יכולה לספק אחוז גדול מהצריכה היומית המומלצת של ויטמינים ומינרלים רבים, כגון חומצה פולית.

עם זאת, ישנם כמה חריגים.לדוגמה, תכולת ויטמין C מופחתת משמעותית כאשר הפרי מיובש.

פירות יבשים מכילים בדרך כלל הרבה סיבים ומהווים מקור מצוין לנוגדי חמצון, במיוחד פוליפנולים.

נוגדי חמצון של פוליפנולים קשורים ליתרונות בריאותיים כמו שיפור זרימת הדם, בריאות עיכול טובה יותר, ירידה בנזקי החמצון והפחתת הסיכון למחלות רבות.

פירות יבשים זולים יחסית וקלים לאחסון, ומסיבה זו הם הופכים למרכיבים חיוניים של מזון, משקאות ומתכונים.אלטרנטיבה בריאה זו לחטיפים מתוקים יכולה להיות מקור חשוב לנוגדי חמצון ומיקרו-נוטריינטים, המכילים ויטמינים, חומצה פולית, אשלגן, מגנזיום, וגם סיבים, בעוד שמוצרים אלו דלים בשומן הכולל, חומצות שומן רוויות ונתרן.

 


זמן פרסום: 13 באפריל 2021